#recipe | Каннеллони со шпинатом и рикоттой

Всем привет!

Июль оказался таким долгим, что за этот месяц я целых 2 раза готовила это блюдо. На самом деле это легко, но я устаю на работе, и после нее мне хочется умереть спать. Но не буду о грустном.

Для приготовления каннеллони нам потребуется:

- Каннеллони (специальные большие макаронные трубочки) 8 шт

- Рикотта 250 гр

- Шпинат 250 гр

- Лук

- Твердый сыр (желательно Пармезан)

- Соль

- Перец молотый

- Мускатный орех

- Оливковое масло 

- Сливочное масло 80 гр

- Мука 60 гр

- Молоко 0,5 л

Волшебство:

Готовим соус "Бешамель": В глубокой сковороде растопить сливочное масло 20 гр, добавить муку и интенсивно помешивая, влить горячее молоко, приправить мускатным орехом, солью, довести до кипения, выключить огонь.

Шпинат отпарить в кипящей воде в течение 1 минуты, отжать и крупно нарезать.

На оливковом масле обжарить лук, добавить шпинат и рикотту, перемешать. Убавить огонь, приправить солью, перцем и добавить 2/3  тертого сыра, перемешать.

Заполнить Каннеллони подготовленной начинкой. 

На смазанный маслом противень выложить половник соуса Бешамель, сверху фаршированные Каннеллони.

далее полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром.

Запекать 30 мин при температуре 190 град. Затем достать из духовки и дать постоять 10 мин.

Вon appétit!

___________________________________

Рецепт взят с упаковки Barilla Cannelloni